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Il miele di acacia Il Borro presenta le seguenti caratteristiche:
Caratteristiche organolettiche
Stato fisico: liquido; si presenta torbido per la presenza di cristalli, senza tuttavia raggiungere una cristallizzazione completa
Colore: da bianco acqua a giallo paglierino chiaro
Odore: molto leggero, ricorda il profumo dei fiori
Sapore: dolce e delicato, vanigliato, ricorda il profumo dei fiori
Caratteristiche melissopalinologiche
Polline di Robinia: intorno al 15%
Classe di rappresentatività: I - PK/10 g inferiore a 20.000
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